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	エネルギー源として 原産地は中央アジアのキルギス地方と言われています。 紀元前3000年頃の古代エジプト王朝時代に、タマネギとともに栽培されていたことが記録されています。また、エジプトのビラミッド建設に従事していた労働者たちがエネルギー源としてにんにくを食していたことは有名な話です。にんにくはツタンカーメンの墓の中からも発見されています。また、クレオパトラが「不老不死の薬」として食していたという説もあります。 その後、地中海を経て、ギリシャに伝わり、医学の父”ヒポクラテス”が「万病に効く効能」を唱えたと言われています。 精力増進のにんにく 「古事記」や「日本書紀」などに記されていることから、日本へはインド、中国を経て、奈良時代に伝えられたということです。初めの頃は僧侶たちが荒行に耐えるための活力として食べていましたが、精力がつきすぎて修行の妨げとなるとされていたため、日本では魔よけや薬用として利用されており、食用として利用されるまでには時間がかかったようです。 生産量第1位の青森にんにく 現在、国内のにんにく生産量は青森県が全国一位となっており、国内の約8割のにんんくは青森県で栽培されているそうです。青森県で栽培されているにんにくは「福地ホワイト六片」と呼ばれ、1片が大きく、身がしまり、色が白いのが特徴です。8月までに乾燥が終わり、その後出荷となります。長期保存が利き、翌年3月くらいまで美味しく食べれます。
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